Restaurant
La Vecchia Maremma

La tradition, les arômes et le caractère fort de la Toscane (patrie de la famille Mantellassi) se mêlent harmonieusement aux saveurs et à la personnalité marquée de la cuisine ligure.
Le véritable T-bone steak de Chianina, les pici senesi cacio e pepe, les tortelloni maremmani au ragoût de sanglier et de buffle, de nombreuses charcuteries et fromages toscans, mais aussi les anchois marinés de la mer Ligure, le poisson du jour à la livournaise, les pâtes trofiette au pesto Genovese AOP, et bien d'autres choses encore.
Les plats, toujours appétissants et légers, sont créés à partir d'ingrédients et de produits de première qualité, aussi bien locaux, à zéro kilomètre, que provenant de notre ferme en Maremme, frais en saison et biologiques.
En outre, pour accompagner chaque spécialité, vous pouvez vous laisser séduire par notre « carte des vins » bien fournie dans laquelle notre production toscane excelle.

Le petit-déjeuner
Pour commencer la journée avec énergie et vitalité, rien de tel qu'un petit-déjeuner riche et copieux !
Sur notre grand buffet à l'américaine, vous trouverez chaque matin des jus de fruits, des yaourts, des fruits, des confitures (produits bio), du miel, des céréales, du muesli, des croissants, des gâteaux maison, des œufs, du pain grillé, de la charcuterie et des fromages, du show cooking pour les œufs, à votre demande.

Déjeuner et dîner
Vous pouvez choisir selon votre goût parmi le menu raffiné et varié « à la carte » ou parmi le « menu du jour », qui propose des spécialités et des plats toujours différents et un large choix de 4 entrées, 5 plats de viande et de poisson, 2 accompagnements, 5 desserts (préparés de main de maître par notre chef pâtissier), ou vous pouvez opter pour les plats diététiques cuits à la vapeur.

Le buffet de salades,de légumes cuits et crus et de hors-d'œuvre est toujours disponible, complété par la préparation de notre désormais célèbre focaccia.
En outre, avec sa salle à manger spacieuse et accueillante, le restaurant « La Vecchia Maremma » est le cadre idéal pour les cérémonies, les banquets et les déjeuners d'affaires.

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